Perfil de Ingreso
- Motivación para el estudio y disponibilidad de tiempo para desarrollar los tres semestres académicos que contempla el programa.
- Capacidad de análisis, abstracción y síntesis, pensamiento crítico y reflexivo para la toma de decisiones en un marco de libertad y respeto por sus pares.
- Habilidades sociales y de comunicación aceptables.
- Aprendizaje autónomo con espíritu de estudio e investigación.
- Práctica de valores cristianos en su actuar.
- Salud física y mental.
Perfil de Egreso
- Aplica el pensamiento creativo, crítico e innovador para el desarrollo de planes y programas de intervención en la línea de la alimentación vegetariana, basado en la evidencia científica.
- Diagnostica la situación nutricional de la persona según el ciclo de vida y/o situación fisiológica y formular óptimos patrones de consumo vegetarianos para promover un estado de salud y nutrición adecuado.
- Diseña y ejecuta programas de promoción, prevención, detección temprana, rehabilitación y monitoreo de distintos problemas de salud y nutrición de la comunidad.
- Participa en el desarrollo de productos alimenticios vegetarianos que aseguren la calidad e inocuidad, así como componentes nutricionales y funcionales acorde a los requerimientos en cada etapa de vida para beneficiar la salud del ser humano.
- Toma decisiones con eficiencia y eficacia en la gestión de alimentación para colectividades asegurando la calidad nutricional e inocuidad alimentaria en los procesos de producción para favorecer la salud y nutrición de los consumidores.
- Realiza y promueve la investigación coherente con las líneas de alimentación vegetariana orientada a la solución de la problemática de salud y nutrición, publicando los resultados en revistas indexadas.
- Ejerce la docencia en el nivel de educación superior como especialista en nutrición vegetariana.
